Створення композицій прянощів для кисломолочних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.date.accessioned2014-06-16T12:36:21Z
dc.date.available2014-06-16T12:36:21Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозроблені композиції прянощів для використання у складі рецептур виробів на основі сиру, що дозволить збагатити продукти комплексом біологічно активних речовин, урізноманітнити смакову гаму сирних і сметанних виробів. Developed composition of spices for use as part of formulations products on the basis of cheese, which will enrich the products of a complex of biologically active substances, to diversify the taste range of cottage cheese and cream products.uk_UA
dc.identifier.citationЮщенко, Н. М. Создание композиций пряностей для кисломолочных продуктов / Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик // Переработка сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов : материалы Всероссийской научно-практической конференции. – Волгоград. : ГНУ НИИММП Россельхзакадемия, 2014. – С. 148 – 149.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15191
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкомпозиції прянощівuk_UA
dc.subjectкисломолочні продуктиuk_UA
dc.subjectcomposition of spicesuk_UA
dc.subjectdairy productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleСтворення композицій прянощів для кисломолочних продуктівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16.pdf
Розмір:
160.36 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій