Обгрунтування використання вітамінізованого яблучного джему та екстракту зеленого чаю у виробництві булочних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГойко, Ірина Юріївна
dc.contributor.authorОніщенко, Назар Ігорович
dc.date.accessioned2023-05-04T07:40:06Z
dc.date.available2023-05-04T07:40:06Z
dc.description.abstractПоказано перспективність використання в якості функціональних інгредієнтів вітамінізований яблучний джем, додатково збагачений вітамінами за принципами FOSHU та воду, збагачену екстрактом листя зеленого чаю. The perspective of using vitaminized apple jam, additionally enriched with vitamins according to FOSHU principles and water enriched with green tea leaf extract, as functional ingredients is shown.uk_UA
dc.identifier.citationГойко, І. Обгрунтування використання вітамінізованого яблучного джему та екстракту зеленого чаю у виробництві булочних виробів / І. Гойко, Н. Оніщенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 84.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40565
dc.subjectекстракт зеленого чаюuk_UA
dc.subjectяблучний джемuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectбулочні виробиuk_UA
dc.subjectgreen tea extractuk_UA
dc.subjectapple jamuk_UA
dc.subjectnutritional valueuk_UA
dc.subjectbakery productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleОбгрунтування використання вітамінізованого яблучного джему та екстракту зеленого чаю у виробництві булочних виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Оніщенко.pdf
Розмір:
172.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей