Удосконалення технології майонезів з використанням компаунду "СТАБІЛЕКС"

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБахмач, Володимир Олександрович
dc.contributor.authorВовкодав (Обізюк), Наталія Іванівна
dc.contributor.authorМанк, Валерій Веніамінович
dc.date.accessioned2013-12-10T13:52:16Z
dc.date.available2013-12-10T13:52:16Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВстановлено оптимальні умови введення добавки "СТАБІЛЕКС" у виготовленні майонезів. The optimal terms of introduction of addition of "STABILEX" are set in making of mayonnaises.uk_UK
dc.identifier.citationБахмач, В. О. Удосконалення технології майонезів з використанням компаунду "СТАБІЛЕКС" / В. О. Бахмач, Н. І. Вовкодав, В. В. Манк // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма і матеріали другої міжнародної науково-технічної конференції, 20-21 березня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 151.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11927
dc.subjectстабільністьuk_UK
dc.subjectв'язкістьuk_UK
dc.subjectмайонезuk_UK
dc.subject"СТАБІЛЕКС"uk_UK
dc.subjectstabilityuk_UK
dc.subjectviscosityuk_UK
dc.subjectmayonnaisesuk_UK
dc.subject"STABILEX"uk_UK
dc.subjectкафедра інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleУдосконалення технології майонезів з використанням компаунду "СТАБІЛЕКС"uk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Udoskonalennya majoneziv.pdf
Розмір:
24.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей