Особливості кристалізації глюкози

Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна

Особливості кристалізації глюкози

Files

1.PDF (316.32 KB)

Date

2003

Authors

Грабовська, Олена Вячеславівна

Штангеєва, Надія Іванівна

Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна

Abstract

Наведено результати досліджень впливу надлишкової концентрації пересичених глюкозних розчинів на швидкість її кристалізації. The results of researches of influence of overconcentration of peresyschennykh glyukoznykh solutions are resulted on speed of its crystallization.

Keywords

глюкоза, швидкість кристалізації, надлишкове пересичення, надлишкова концентрація, glucose, speed of crystallization, surplus satiety, overconcentration, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра технології цукру і підготовки води

Citation

Грабовська, О. В. Особливості кристалізації глюкози / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, Н. І. Сабадаш // Цукор України – 2003. – № 3. – С. 23-24.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14100

Collections

Статті

Full item page
Google Scholar

Особливості кристалізації глюкози

Files

Date

Authors

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

Description

Keywords

Citation

URI

Related resource link

Collections

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By