Особливості кристалізації глюкози
Файли
Дата
2003
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Наведено результати досліджень впливу надлишкової концентрації пересичених глюкозних розчинів на швидкість її кристалізації.
The results of researches of influence of overconcentration of peresyschennykh glyukoznykh solutions are resulted on speed of its crystallization.
Опис
Ключові слова
глюкоза, швидкість кристалізації, надлишкове пересичення, надлишкова концентрація, glucose, speed of crystallization, surplus satiety, overconcentration, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Грабовська, О. В. Особливості кристалізації глюкози / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, Н. І. Сабадаш // Цукор України – 2003. – № 3. – С. 23-24.