Методики прискореного тестування у виробництві напоїв

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Висвітлено методики тестування напоїв у реальному часі, прискорений метод випробування, випробування у термошафі, визначення прискореного проникнення кисню, прогнозованої стійкості лікеро-горілчаних напоїв
The methods of testing drinks in real time, the accelerated test method, tests in a thermal cabinet, the determination of the accelerated penetration of oxygen, the predicted stability of liquor and vodka drinks are highlighted

Опис

Ключові слова

лікеро-горілчане виробництво, liquor-vodka production, методика, methods, тестування, testing, напої, drinks, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Олійник, С. І. Методики прискореного тестування у виробництві напоїв / С. І. Олійник, М. С. Дороніна // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 51–53.