Методики прискореного тестування у виробництві напоїв
Вантажиться...
Дата
2023
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Висвітлено методики тестування напоїв у реальному часі, прискорений метод випробування, випробування у термошафі, визначення прискореного проникнення кисню, прогнозованої стійкості лікеро-горілчаних напоїв
The methods of testing drinks in real time, the accelerated test method, tests in a thermal cabinet, the determination of the accelerated penetration of oxygen, the predicted stability of liquor and vodka drinks are highlighted
The methods of testing drinks in real time, the accelerated test method, tests in a thermal cabinet, the determination of the accelerated penetration of oxygen, the predicted stability of liquor and vodka drinks are highlighted
Опис
Ключові слова
лікеро-горілчане виробництво, liquor-vodka production, методика, methods, тестування, testing, напої, drinks, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Олійник, С. І. Методики прискореного тестування у виробництві напоїв / С. І. Олійник, М. С. Дороніна // Сучасні аспекти виробництва спирту та алкогольних напоїв : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 грудня 2023 р. – Київ : ДНУ УкрНДІспиртбіопрод, 2023. – С. 51–53.