Хлібні харчові відходи: причини утворення і способи перероблення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабко, Олександр
dc.contributor.authorВисочинська, Анна
dc.contributor.authorМахинько, Валерій Миколайович
dc.date.accessioned2023-06-29T07:52:08Z
dc.date.available2023-06-29T07:52:08Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractМінімізація кількості харчових відходів на всіх стадіях їх утворення — важливе соціальне, економічне й екологічне завдання. Хлібопекарська галузь має певні напрацювання в цьому напрямі, але з’являються і нові перспективні способи, які потребують додаткового дослідження й порівняння. Minimizing the amount of food waste at all stages of its formation is an important social, economic and environmental task. The bakery industry has some progress in this direction, but there are also new promising methods that require additional research and comparison.uk_UA
dc.identifier.citationБабко, О. Хлібні харчові відходи: причини утворення і способи перероблення / О. Бабко, А. Височинська, В. Махинько // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 148.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40952
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectбракuk_UA
dc.subjectвідходиuk_UA
dc.subjectпереробленняuk_UA
dc.subjectмінімізаціяuk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectбракuk_UA
dc.subjectwasteuk_UA
dc.subjectprocessinguk_UA
dc.subjectminimizationuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleХлібні харчові відходи: причини утворення і способи переробленняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tmvmhhvpuisp.pdf
Розмір:
530.74 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей