Екстрагування біологічно активних домішок із зародків пшениці
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено екстрагування олією біологічно активних домішок із зародків пшениці, а також можливість застосування цього екстракту як натуральної добавки до олії з метою підвищення вмісту вітаміну Е й цінних речовин, профілактики багатьох захворювань, у виробництві лікувальних кремів, вітамінізованих маргаринів і майонезу.
Опис
Ключові слова
білок, protein enzymes, ферменти, амінокислоти, антиоксидант, лейцин, фенілаланін, глутамінова кислота, пролін, аміномасляна кислота, amides, amino acids, antioxidant, leucine, phenylalanine, glutamic acid, proline, aminobutyric acid, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Екстрагування біологічно активних домішок із зародків пшениці / М. М. Жеплінська, Л. В. Зоткіна, А. В. Копиленко, О. М. Тимонін // Вісник НТУ КПІ. - 2011. - №2(8). - С. 35-36.