Екстрагування біологічно активних домішок із зародків пшениці
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Досліджено екстрагування олією біологічно активних домішок із зародків пшениці, а також можливість застосування цього екстракту як натуральної добавки до олії з метою підвищення вмісту вітаміну Е й цінних речовин, профілактики багатьох захворювань, у виробництві лікувальних кремів, вітамінізованих маргаринів і майонезу.
Description
Keywords
білок, protein enzymes, ферменти, амінокислоти, антиоксидант, лейцин, фенілаланін, глутамінова кислота, пролін, аміномасляна кислота, amides, amino acids, antioxidant, leucine, phenylalanine, glutamic acid, proline, aminobutyric acid, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра технології консервування
Citation
Екстрагування біологічно активних домішок із зародків пшениці / М. М. Жеплінська, Л. В. Зоткіна, А. В. Копиленко, О. М. Тимонін // Вісник НТУ КПІ. - 2011. - №2(8). - С. 35-36.