Наукове обгрунтування складу щербету з низьким вмістом жиру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАникієнко, Антон
dc.contributor.authorСапіга, Вікторія Ярославівна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.date.accessioned2019-04-22T13:33:41Z
dc.date.available2019-04-22T13:33:41Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractОбґрунтовано раціональне співвідношення між плодово-ягідною та молочною сумішами у виробництві щербету з низьким вмістом жиру, що забезпечує формування високої якості готового продукту. The rational correlation between fruit and berry and milk mixes in the production of low-fat sorbet is grounded, which ensures the formation of high quality of the finished product.uk_UA
dc.identifier.citationАнікієнко, А. Наукове обгрунтування складу щербету з низьким вмістом жиру / А. Анікієнко, В. Сапіга, Т. Осьмак (Федченко), Г. Поліщук // 85 Ювілейна Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті», 11-12 квітня 2019 р., К.:НУХТ, 2019. – Ч. 1.– с. 399.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29066
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectмолочна сумішuk_UA
dc.subjectплодово-ягідна сумішuk_UA
dc.subjectщербетuk_UA
dc.subjectморозивоuk_UA
dc.subjectmilk mixtureuk_UA
dc.subjectfruit and berry mixtureuk_UA
dc.subjectsherbetuk_UA
dc.subjectice creamuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleНаукове обгрунтування складу щербету з низьким вмістом жируuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
85.pdf
Розмір:
51.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей