Продукти переробки гречки у технології безглютенової продукції для закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.contributor.authorЩербін, Микита Олексійович
dc.contributor.authorФурманова, Юлія Петрівна
dc.date.accessioned2021-03-09T13:35:56Z
dc.date.available2021-03-09T13:35:56Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractДана публікація присвячена теоретичному обґрунтуванню використання продуктів переробки гречки у технології безглютенових борошняних виробів для закладів ресторанного господарства.uk_UA
dc.identifier.citationПавлюченко, О. С. Продукти переробки гречки у технології безглютенової продукції для закладів ресторанного господарства / О. С. Павлюченко, М. О. Щербін, Ю. П. Фурманова // «ΛΌГOΣ» Modalități conceptuale de dezvoltare a științei moderne : colecție de lucrări științifice cu materiale conferinței științifice și practice internaționale : збірник наукових праць з матеріалами Міжнародної науково-практичної конференції, 20 листопада 2020 р. – Бухарест, 2020. – Vol. 5. – С. 71–72.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32843
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectборошно гречкиuk_UA
dc.subject«легкі» гречані зернаuk_UA
dc.subjectбезглютенова продукціяuk_UA
dc.subjectbuckwheat flouruk_UA
dc.subject«puffed» buckwheatuk_UA
dc.subjectgluten-free productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleПродукти переробки гречки у технології безглютенової продукції для закладів ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
1.22 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей