Аналіз сучасних способів подавання і оформлення страв із овочів в кафе загального типу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПотоцький, Богдан Сергійович
dc.date.accessioned2024-03-28T10:22:49Z
dc.date.available2024-03-28T10:22:49Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationПотоцький, Б. С. Аналіз сучасних способів подавання і оформлення страв із овочів в кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Потоцький Богдан Сергійович ; наук. керівник Ольга Андріївна Коваль. – Київ, 2023. – 84 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42392
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectзаклад ресторанного господарства
dc.subjectстрави з овочевої сировини
dc.subjectтехнологія сферифікації
dc.subjectтехнологія «Sous-vide»
dc.subjectспаржа
dc.titleАналіз сучасних способів подавання і оформлення страв із овочів в кафе загального типу
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Кваліфікаційна робота_Потоцький Богдан Сергійович.pdf
Розмір:
2.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи