Structural and parametric synthesis of kneading machines

Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Methods of analysis and research of hydrodynamic processes in mixing machines are offered. The analysis of designs of kneading machines and a technique of research of their work gives the chance identify areas for creating new design options. Запропоновано методи аналізу та дослідження гідродинамічних процесів у машинах для замісу. Аналіз конструкцій місильних машин і методика дослідження їх роботи дає можливість визначити напрямки створення нових варіантів конструкції.

Опис

Ключові слова

dough, mixer, energy, modeling, тісто, змішувач, енергія, моделювання, ‎кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв‎

Бібліографічний опис

Litovchenko, I. Structural and parametric synthesis of kneading machines / I. Litovchenko, O. Gavva, O. Litovchenko // Рroceedings of university of Ruse. – 2020. – Vol. 59, Book 10.2. – P. 80–83.

Колекції

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced