Використання купажованих рослинних олій у закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗадкова, Олександра Сергіївна
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2013-11-14T09:00:39Z
dc.date.available2013-11-14T09:00:39Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractРозглянуто існуючі рецептури купажованих рослинних олій. Currently available formulations of blended oils have been reviewed.uk_UK
dc.identifier.citationЗадкова, О. С. Використання купажованих рослинних олій у закладах ресторанного господарства / О. С. Задкова, С. І. Усатюк // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали другої Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 147-149.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11253
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectкупажовані рослинні оліїuk_UK
dc.subjectжирні кислотиuk_UK
dc.subjectblended vegetable oilsuk_UK
dc.subjectfatty acidsuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleВикористання купажованих рослинних олій у закладах ресторанного господарстваuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
oils.pdf
Розмір:
178.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей