Використання гістологічних методів для оцінки якості та ідентифікації складу ковбасних виробів
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В даній статті наведено суть гістологічного методу дослідження багатокомпонентних м’ясних систем.
In this article the histological nature of multi-method study of meat.
Description
Citation
Будник, Н. В. Використання гістологічних методів для оцінки якості та ідентифікації складу ковбасних виробів / Н. В. Будник, Л. В. Пешук, І. І. Штик // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014. – С. 61-62.