Використання гістологічних методів для оцінки якості та ідентифікації складу ковбасних виробів
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній статті наведено суть гістологічного методу дослідження багатокомпонентних м’ясних систем.
In this article the histological nature of multi-method study of meat.
Опис
Бібліографічний опис
Будник, Н. В. Використання гістологічних методів для оцінки якості та ідентифікації складу ковбасних виробів / Н. В. Будник, Л. В. Пешук, І. І. Штик // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014. – С. 61-62.