Використання гістологічних методів для оцінки якості та ідентифікації складу ковбасних виробів
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній статті наведено суть гістологічного методу дослідження багатокомпонентних м’ясних систем.
In this article the histological nature of multi-method study of meat.
Опис
Бібліографічний опис
Будник, Н. В. Використання гістологічних методів для оцінки якості та ідентифікації складу ковбасних виробів / Н. В. Будник, Л. В. Пешук, І. І. Штик // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014. – С. 61-62.