Вплив інтенсивності кип’ятіння пивного сусла на ізомеризацію гірких речовин хмелю
Loading...
Files
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Проведено аналіз процесу кіп'ятіння сусла з хмелем на заводі «Оболонь» з порівнянням з іншими передовими підприємствами. The analysis process kip'yatinnya wort with hops at the plant "Obolon" comparing with other advanced enterprises.
Description
Citation
Воронцова, С. І. Вплив інтенсивності кип’ятіння пивного сусла на ізомеризацію гірких речовин хмелю / С. І. Воронцова // Розроблення, дослідження і створення продуктів функціонального харчування, обладнання та нових технологій для харчової і переробної промисловості : 66-та наукова конференція програма і тези доповідей, 18–20 квітня 2000 р. – К. : УДУХТ, 2000. – Ч. 1. - С. 103.