Розроблення рецептури булочного виробу з гречаним борошном та його впровадженням в проєкті хлібозаводу в м. Бровари Київської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПогорєлов, Іван Сергійович
dc.date.accessioned2023-04-25T13:45:05Z
dc.date.available2023-04-25T13:45:05Z
dc.date.issued2023
dc.description.provenanceSubmitted by Олена Рудовська (elena.biblio@ukr.net) on 2023-04-25T10:07:18Z No. of bitstreams: 1 181_Pohorielov Ivan Serhiiovych_1_65.pdf: 2519385 bytes, checksum: cd036637d0d4e8274e75da3f338f84e3 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Олена Рудовська (elena.biblio@ukr.net) on 2023-04-25T13:45:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 181_Pohorielov Ivan Serhiiovych_1_65.pdf: 2519385 bytes, checksum: cd036637d0d4e8274e75da3f338f84e3 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2023-04-25T13:45:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Pohorielov Ivan Serhiiovych_1_65.pdf: 2519385 bytes, checksum: cd036637d0d4e8274e75da3f338f84e3 (MD5) Previous issue date: 2023en
dc.identifier.citationПогорєлов, І. С. Розроблення рецептури булочного виробу з гречаним борошном та його впровадженням в проєкті хлібозаводу в м. Бровари Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Погорєлов Іван Сергійович ; наук. керівник Лариса Анатоліївна Михонік. – Київ, 2023. – 150 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40366
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectгречане борошноuk_UA
dc.subjectпродукти переробки гречкиuk_UA
dc.subjectвироби функціонального призначенняuk_UA
dc.subjectхліб «Чумацький»uk_UA
dc.subjectпаляниця «Кременецька»uk_UA
dc.subjectбатон «Тернопільський новий»uk_UA
dc.subjectбулочка «Гречана»uk_UA
dc.subjectGrechana bunuk_UA
dc.subjectbuckwheat flouruk_UA
dc.subjectbuckwheat processing productsuk_UA
dc.subjectfunctional productsuk_UA
dc.subjectChumatsky breaduk_UA
dc.subjectKremenetska breaduk_UA
dc.subjectTernopil novy loafuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleРозроблення рецептури булочного виробу з гречаним борошном та його впровадженням в проєкті хлібозаводу в м. Бровари Київської областіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Pohorielov Ivan Serhiiovych_1_65.pdf
Розмір:
2.4 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи