Удосконалення бісквітного напівфабрикату на основі борошняних сумішей і фітокомпозицій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКочерга, Валентина Іванівна
dc.contributor.authorНазар, Мар'яна Ігорівна
dc.date.accessioned2012-09-09T11:39:06Z
dc.date.available2012-09-09T11:39:06Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractРозглянуто збагачення бісквітного напівфабрикату нутрієнтами. Запропоновано використання борошняних сумішей та фітокомпозицій. Biscuit semi-finished product fortification has been considered. The use of flour mixes and phytocompositions has been proposed.uk_UK
dc.identifier.citationКочерга, В. І. Удосконалення бісквітного напівфабрикату на основі борошняних сумішей і фітокомпозицій / В. І. Кочерга, М. І. Назар // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : міжнародна науково-практична конференція, 19 травня, 2011. – ХДУХТ, 2011. - C. 37-38.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2434
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectфітокомпозиціїuk_UK
dc.subjectphytocompositionsuk_UK
dc.subjectбісквітний напівфабрикат
dc.subjectборошняні суміші
dc.subjectbiscuit semi-finished product
dc.subjectflour mixes
dc.titleУдосконалення бісквітного напівфабрикату на основі борошняних сумішей і фітокомпозиційuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
biscuit_semi_finished_product.pdf
Розмір:
127.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті