Удосконалення бісквітного напівфабрикату на основі борошняних сумішей і фітокомпозицій
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Розглянуто збагачення бісквітного напівфабрикату нутрієнтами. Запропоновано використання борошняних сумішей та фітокомпозицій.
Description
Keywords
Citation
Кочерга, В. І. Удосконалення бісквітного напівфабрикату на основі борошняних сумішей і фітокомпозицій / В. І. Кочерга, М. І. Назар // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : міжнародна науково-практична конференція, 19 травня, 2011. – ХДУХТ, 2011. - C. 37-38.