Вивчення бактерицидних властивостей екстракту розмарину

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВалюх, Надія Миколаївна
dc.contributor.authorБожко, Наталія Володимирівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2019-11-26T15:31:16Z
dc.date.available2019-11-26T15:31:16Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractМетою дослідження було вивчити вплив екстракту розмарину на мікробіологічні показники фаршу з м’яса птиці. В якості джерел флавоноїдів використовували екстракт розмарину виробництва ТОВ «КС-Мегатрейд». Як дослідні зразки використовували фарш з м’яса водоплавної птиці, а саме качки пекінської, яка найбільш розповсюджена в аграрних господарствах України. До дослідних зразків фаршу додавали вище вказаний препарат в трьох різних концентраціях: 0,01 %, 0,02 %, 0,03 % до маси сировини, контролем слугував зразок фаршу без додавання антиоксидантів.uk_UA
dc.identifier.citationВалюх, Н. М. Вивчення бактерицидних властивостей екстракту розмарину / Н. М. Валюх, Н. В. Божко, В. М. Пасічний // Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма і матеріали п'ятої Міжнародної науково-технічної конференції, 7-8 листопада 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 30–31.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30442
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбіофлавоноїдиuk_UA
dc.subjectводоплавна птицяuk_UA
dc.subjectрозмаринuk_UA
dc.subjectпрепаратuk_UA
dc.subjectbioflavonoidsuk_UA
dc.subjectwaterfowluk_UA
dc.subjectrosemaryuk_UA
dc.subjectdruguk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleВивчення бактерицидних властивостей екстракту розмаринуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
12.pdf
Розмір:
302.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей