Розробка рецептур низькокалорійних м’ясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorГончаров, Георгій Іванович
dc.contributor.authorГречко (Крепак), Вікторія Віталіївна
dc.date.accessioned2013-11-08T14:29:57Z
dc.date.available2013-11-08T14:29:57Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractРозроблена технологія виготовлення м’ясних продуктів з хітозаном , яка підвищує якість, харчову та біологічну цінність готових виробів. Was developed technology of meat products with chitosan, which increases the quality, nutritional and biological value of finished products.uk_UK
dc.identifier.citationСтрашинський, І. М. Розробка рецептур низькокалорійних м’ясопродуктів / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, В. В. Крепак // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 79-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2013 р. – Київ : НУХТ, 2013. – Ч. 1. – С. 346–347.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11134
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk_UK
dc.subjectдієтичне м'ясоuk_UK
dc.subjectхітозанuk_UK
dc.subjectbiologically active substancesuk_UK
dc.subjectdietary meatuk_UK
dc.subjectchitosanuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleРозробка рецептур низькокалорійних м’ясопродуктівuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Designed.pdf
Розмір:
111.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій