Дослідження структурної характеристики культивованих грибів зневоднених конвективно-терморадіаційним енергопідведенням

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБайдаєв, Р. В.
dc.contributor.authorДубковецький, Ігор Володимирович
dc.contributor.authorБурлака, Тетяна Василівна
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.contributor.authorКопиленко, Анатолій Васильович
dc.date.accessioned2018-07-03T13:06:08Z
dc.date.available2018-07-03T13:06:08Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractФізико-хімічні зміни, які відбуваються в процесі сушіння впливають на якість зневодненого продукту, але можуть бути відновлені обводненням. Такі властивості як колір, текстура, щільність, пористість і сорбційні характеристики зневоднених матеріалів залежать переважно від способу сушіння. Дані властивості характеризують якість зневодненої продукції, тому спосіб і умови сушіння мають, важливе значення.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження структурної характеристики культивованих грибів зневоднених конвективно-терморадіаційним енергопідведенням / Р. В. Байдаєв, І. В. Дубковецький, Т. В.Бурлака та ін. // Ресурсоенергозберігаючі технології та обладнання : збірник тез доповідей IX Міжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених, 18-19 квітня 2016 р. — К. : НТУУ «КПІ», 2016. — С. 112-113.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27817
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectкультивовані грибиuk_UA
dc.subjectзневодненняuk_UA
dc.subjectконвективно-терморадіаційний методuk_UA
dc.subjectсушкаuk_UA
dc.subjectкультивируемые грибыuk_UA
dc.subjectобезвоживаниеuk_UA
dc.subjectконвективно-терморадиационный методuk_UA
dc.subjectcultivated mushroomsuk_UA
dc.subjectdehydrationuk_UA
dc.subjectconvective thermo-radiation methoduk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleДослідження структурної характеристики культивованих грибів зневоднених конвективно-терморадіаційним енергопідведеннямuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
103а.pdf
Розмір:
355.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей