Дослідження структурної характеристики культивованих грибів зневоднених конвективно-терморадіаційним енергопідведенням
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Фізико-хімічні зміни, які відбуваються в процесі сушіння впливають на якість зневодненого продукту, але можуть бути відновлені обводненням. Такі властивості як колір, текстура, щільність, пористість і сорбційні характеристики зневоднених матеріалів залежать переважно від способу сушіння. Дані властивості характеризують якість зневодненої продукції, тому спосіб і умови сушіння мають, важливе значення.
Опис
Бібліографічний опис
Дослідження структурної характеристики культивованих грибів зневоднених конвективно-терморадіаційним енергопідведенням / Р. В. Байдаєв, І. В. Дубковецький, Т. В.Бурлака та ін. // Ресурсоенергозберігаючі технології та обладнання : збірник тез доповідей IX Міжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів і молодих вчених, 18-19 квітня 2016 р. — К. : НТУУ «КПІ», 2016. — С. 112-113.