Повторна пастеризації як спосіб подовження подовженим терміному зберігання ковбасних виробів вареної групи

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.contributor.authorХрапачов, Олег Вікторович
dc.date.accessioned2023-10-12T08:43:40Z
dc.date.available2023-10-12T08:43:40Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПроведено аналіз можливості повторної пастеризації для вареної групи ковбас та проведено матемичний розрахунок з моделюваням результатів.uk_UA
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Повторна пастеризації як спосіб подовження подовженим терміному зберігання ковбасних виробів вареної групи / В. М. Пасічний, А. І. Маринін, О. В. Храпачов // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі («Реалії та перспективи м'ясопереробки») : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2021. – С. 75–76uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41172
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпастеризаціяuk_UA
dc.subjectварені ковбасиuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectактивне пакуванняuk_UA
dc.subjectpasteurizationuk_UA
dc.subjectboiled sausagesuk_UA
dc.subjectactive packinguk_UA
dc.titleПовторна пастеризації як спосіб подовження подовженим терміному зберігання ковбасних виробів вареної групиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22.pdf
Розмір:
233.96 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей