Дослідження використання ізоляту горохового білка і колагену тваринного у виробництві хліба пшеничного підвищеної біологічної цінності з впровадженням розроблених рекомендацій при технічному переоснащенні цеху № 7 ТОВ «Київхліб» у місті Київ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГодунко, Євген Васильович
dc.date.accessioned2025-05-11T18:07:47Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-11T18:06:32Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Hodunko_Ievhen_Vasylovych_TXKB2024.pdf: 1976307 bytes, checksum: f7677ff5af32a413760920ae8f7a7248 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-11T18:07:47Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-05-11T18:07:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Hodunko_Ievhen_Vasylovych_TXKB2024.pdf: 1976307 bytes, checksum: f7677ff5af32a413760920ae8f7a7248 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationГодунко, Є. В. Дослідження використання ізоляту горохового білка і колагену тваринного у виробництві хліба пшеничного підвищеної біологічної цінності з впровадженням розроблених рекомендацій при технічному переоснащенні цеху № 7 ТОВ «Київхліб» у місті Київ : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Годунко Євген Васильович ; наук. керівник Віра Гаврилівна Юрчак. – Київ, 2024. – 156 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47600
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectКиївхліб
dc.subjectхліб білковий
dc.subjectбіологічна цінність
dc.subjectгороховий ізолят
dc.subjectгідролізований колаген
dc.titleДослідження використання ізоляту горохового білка і колагену тваринного у виробництві хліба пшеничного підвищеної біологічної цінності з впровадженням розроблених рекомендацій при технічному переоснащенні цеху № 7 ТОВ «Київхліб» у місті Київ
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Hodunko_Ievhen_Vasylovych_TXKB2024.pdf
Розмір:
1.88 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи