Дослідження кінетики процесу сушіння груш комбінованим енергопідведенням

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДубковецький, Ігор Володимирович
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.contributor.authorШевчук, Оксана
dc.date.accessioned2014-10-17T10:14:40Z
dc.date.available2014-10-17T10:14:40Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractЯк відомо при конвективному висушуванні повітря є носієм теплоти від електрокалорифера до продукту, що є більш енергозатратним ніж при інфрачервоному при якому повітря не виконує функцію носія теплоти, а лише функцію відведення вологи. Нами запропоновано комбінувати два способи підведення теплоти при сушінні, що дозволить зменшити відносну вологість повітря, а отже збільшити рушійну силу процесу в порівнянні з інфрачервоним сушінням. As is known in convective air drying is the carrier of heat from Electroheaters the product, which is more energy intensive than in the infrared where the air carrier does not perform the function of heat and moisture removal only feature. We suggest to combine the two methods of supplying heat drying, which will reduce the relative humidity, and thus increase the driving force of the process compared with infrared drying.uk_UA
dc.identifier.citationДубковецький, І. В. Дослідження кінетики процесу сушіння груш комбінованим енергопідведенням / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, О. О. Шевчук / Наукові праці ОНАХТ. – 2014. – Вип. 45, Т. 2. - С. 60-64.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17398
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectгрушіuk_UA
dc.subjectкомбінований методuk_UA
dc.subjectопроміненняuk_UA
dc.subjectенергозатратиuk_UA
dc.subjectінфрачервоне сушінняuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectpearuk_UA
dc.subjectcombined methoduk_UA
dc.subjectirradiationuk_UA
dc.subjectenergyuk_UA
dc.subjectinfrared dryinguk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleДослідження кінетики процесу сушіння груш комбінованим енергопідведеннямuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14.pdf
Розмір:
465.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті