Вплив температури пророщування рису на показники його солоду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоберніцька, Аліна Олександрівна
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorВасилів, Володимир Павлович
dc.date.accessioned2017-12-27T08:23:27Z
dc.date.available2017-12-27T08:23:27Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractПроведено дослідження процесу солодорощення зерна рису та визначено зміни хімічного складу. Встановлено залежність тривалості, вологості і температури пророщування зерна на якісні показники солоду. The study of the process of maturation of rice grain has been carried out and changes in the chemical composition have been determined. Dependence of duration, humidity and temperature of grain sprouting on qualitative parameters of malt was established.uk_UA
dc.identifier.citationКоберніцька, А. О. Вплив температури пророщування рису на показники його солоду / А. О. Коберніцька, Р. М. Мукоїд, В. П. Василів // Мир науки и иноваций. – 2016. - № 1(3). – С. 43-46.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26445
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectцеліакіяuk_UA
dc.subjectглютенuk_UA
dc.subjectрисuk_UA
dc.subjectзерноuk_UA
dc.subjectсолодuk_UA
dc.subjectпророщуванняuk_UA
dc.subjectceliac diseaseuk_UA
dc.subjectglutenuk_UA
dc.subjectriceuk_UA
dc.subjectgrainuk_UA
dc.subjectmaltuk_UA
dc.subjectgerminationuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.titleВплив температури пророщування рису на показники його солодуuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ris.pdf
Розмір:
222.9 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті