Екструдати, шрот і концентрати із зернобобових можна використовувати для створення нових видів харчових продуктів
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В статті наведено дослідження хімічного складу і фізико-хімічних властивостей екструдатів сої, гороху та люпину.
Description
Citation
Головченко, В. М. Екструдати, шрот і концентрати із зернобобових можна використовувати для створення нових видів харчових продуктів / В. М. Головченко, Г. А. Лопатін, В. М. Ковбаса // Харчова і переробна промисловість. – 2001. - №1. – С.23 – 25.