Розробка рецептур солодких страв, напоїв та соусів лікувально-профілактичного призначення
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розроблено рецептури солодких страв та напоїв лікувально- профілактично призначення на основі біологічно активної добавки вітапектин.
Invented recipe of sweet dishes and drinks for medical and prophylactically usage based on biologically active ingredient vitapectin.
Опис
Бібліографічний опис
Кравчук, Н. М. Розробка рецептур солодких страв, напоїв та соусів лікувально-профілактичного призначення / Н. М. Кравчук, І. М. Грищенко, О. В. Шевченко // Проблеми якості у громадському харчуванні, готельному господарстві і туризмі : збірник наукових праць. – 2000. – № 2. – С. 206–212.