Розроблення рецептури здобної булочки з подовженим терміном зберігання за використання картопляної клітковини з впровадженням її виробництва в проєкті хлібозаводу в м . Корсунь-Шевченківський Черкаської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБерезніцька, Вікторія Ігорівна
dc.date.accessioned2025-05-11T11:51:46Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-09T07:21:10Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Bereznitsʹka_Viktoriya_Ihorivna_ТХКВ2024.pdf: 5034251 bytes, checksum: 7ebb364d925940819fa7bfe1825585e4 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-11T11:51:46Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-05-11T11:51:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Bereznitsʹka_Viktoriya_Ihorivna_ТХКВ2024.pdf: 5034251 bytes, checksum: 7ebb364d925940819fa7bfe1825585e4 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationБерезніцька, В. І. Розроблення рецептури здобної булочки з подовженим терміном зберігання за використання картопляної клітковини з впровадженням її виробництва в проєкті хлібозаводу в м . Корсунь-Шевченківський Черкаської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Березніцька Вікторія Ігорівна ; наук. керівник Олена Анатолівна Білик. – Київ, 2024. – 144 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47593
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectкартопляна клітковина
dc.subjectбезопарний спосіб приготування
dc.subjectбулочка здобна
dc.subjectвироби подовженого зберігання
dc.subjectкомплексний показник якості
dc.titleРозроблення рецептури здобної булочки з подовженим терміном зберігання за використання картопляної клітковини з впровадженням її виробництва в проєкті хлібозаводу в м . Корсунь-Шевченківський Черкаської області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Bereznitsʹka_Viktoriya_Ihorivna_ТХКВ2024.pdf
Розмір:
4.8 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи