Розроблення рецептури здобної булочки з подовженим терміном зберігання за використання картопляної клітковини з впровадженням її виробництва в проєкті хлібозаводу в м . Корсунь-Шевченківський Черкаської області
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Березніцька, В. І. Розроблення рецептури здобної булочки з подовженим терміном зберігання за використання картопляної клітковини з впровадженням її виробництва в проєкті хлібозаводу в м . Корсунь-Шевченківський Черкаської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Березніцька Вікторія Ігорівна ; наук. керівник Олена Анатолівна Білик. – Київ, 2024. – 144 с.