Аналіз зміни швидкості теплоносія при комбінованому способі сушіння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБурлака, Тетяна Василівна
dc.contributor.authorДубковецький, Ігор Володимирович
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.date.accessioned2018-07-02T13:23:02Z
dc.date.available2018-07-02T13:23:02Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractСушіння як один із методів консервування фруктів і овочів – складний та енергоємний процес і визначається тісним взаємозв'язком теплотехнічних закономірностей і технологічних властивостей сировини, що переробляється. Ефективність сушіння залежить не лише від обраного способу і температури, а ще й від швидкості проведення процесу. Швидкість циркуляції повітря в сушильному пристрої - найважливіший параметр процесу сушіння. Drying as one of the methods of preserving fruits and vegetables is a complicated and energy intensive process and is determined by the close interconnection of the heat engineering laws and technological properties of the raw material being processed. The effectiveness of drying depends not only on the chosen method and temperature, but also on the speed of the process. The rate of air circulation in the dryer is the most important parameter of the drying process.uk_UA
dc.identifier.citationБурлака, Т. В. Аналіз зміни швидкості теплоносія при комбінованому способі сушіння / Т. В. Бурлака, І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик // Тези 81 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів. - К. : НУХТ, 2015. – Ч. 2. — C. 174-175.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27788
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectкультивовані грибиuk_UA
dc.subjectглива звичайнаuk_UA
dc.subjectзміна швидкості теплоносіяuk_UA
dc.subjectкомбінований методuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectcultivated mushroomsuk_UA
dc.subjectglowuk_UA
dc.subjectchange in coolant speeduk_UA
dc.subjectcombined methoduk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleАналіз зміни швидкості теплоносія при комбінованому способі сушінняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
92a.pdf
Розмір:
573.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей