Теоретичні основи вибору рослинних олій для купажування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТовстоног, Дмитро Олексійович
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorБулах, Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2025-06-18T07:39:23Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationТовстоног, Д. Теоретичні основи вибору рослинних олій для купажування / Д. Товстоног, О. Нєміріч, О. Булах // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 91-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 7–11 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – Ч. 3. – C. 343.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0005-3479-1466
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48107
dc.language.isouk
dc.subjectрослинні олії
dc.subjectкупажування
dc.subjectжирнокислотний склад
dc.subjectфункціональні властивості
dc.subjectvegetable oils
dc.subjectblending
dc.subjectfatty acid composition
dc.subjectfunctional properties
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleТеоретичні основи вибору рослинних олій для купажування
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2 т.pdf
Розмір:
771.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей