Збивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на винахід № 104395)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКаліновська, Тетяна Віталіївна
dc.contributor.authorОболкіна, Віра Іллівна
dc.contributor.authorКияниця, Світлана Геннадіївна
dc.date.accessioned2014-03-12T07:44:18Z
dc.date.available2014-03-12T07:44:18Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ основу винаходу поставлена задача удосконалення технології та отримання виробів з оригінальними органолептичними властивостями, поліпшеною структурою, подовженим терміном зберігання та формування їх методом екструзії для механізації виробничого процесу. Збивні цукерки важкого типу, що містять цукор, патоку, яєчний білок, есенцію, воду, які відрізняються тим, що в якості основних структуроутворювачів збивної структури використовується суміш гідроколоїдів желатину та гуміарабіку INSTАNTGUM, молоко сухе, жир.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 104395 UA, МПК A23G 3/34 (2006.01) A23G 3/50 (2006.01). Збивні цукерки «М’який нугатин» / Каліновська Т. В., Оболкіна В. І., Кияниця С. Г. ; заявник та патентовласник Національний університет харчових технологій. – № a 201304263 ; заявл. 05.04.13 ; опубл. 27.01.14, Бюл. № 2, 2014 р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13027
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectжелатинuk_UA
dc.subjectгуміарабікuk_UA
dc.subjectзбивні цукеркиuk_UA
dc.subjectмолоко сухеuk_UA
dc.subjectяєчний білокuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectгуммиарабикuk_UA
dc.subjectсбивные конфетыuk_UA
dc.subjectмолоко сухоеuk_UA
dc.subjectяичный белокuk_UA
dc.subjectgelatinuk_UA
dc.subjectmucilageuk_UA
dc.subjectchurned candyuk_UA
dc.subjectmilkuk_UA
dc.subjectegg whitesuk_UA
dc.titleЗбивні цукерки «М’який нугатин» (Патент на винахід № 104395)uk_UA
dc.typeTechnical Reportuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pksgzcmn104395.pdf
Розмір:
153.61 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти