Перспективна природна харчова добавка

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДацька, Наталія Василівна
dc.contributor.authorПодобій, Олена Валеріївна
dc.date.accessioned2014-06-10T13:22:11Z
dc.date.available2014-06-10T13:22:11Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПоказано, що пектин є перспективною харчовою добавкою природного походження. Найкращою сировиною для отримання пектину є цитрусові. Показано, що на в'язкість розчинів пектину впливає ряд чинників, зокрема, тип пектину, концентрація та значення рН. It is shown that pectin is a promising dietary supplement of natural origin. The best raw material for pectin is citrus. It is shown that the viscosity of pectin solution influenced by a number of factors, including the type of pectin concentration and pH.uk_UA
dc.identifier.citationДацька, Н. Перспективна природна харчова добавка / Наталія Дацька, Олена Подобій // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22-23 травня 2014 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2014. – С. 51-53.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14914
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхарчова добавкаuk_UA
dc.subjectпектинuk_UA
dc.subjectpectinuk_UA
dc.subjectdietary supplementuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівuk_UA
dc.titleПерспективна природна харчова добавкаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
26.pdf
Розмір:
166.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій