Перспективы использования витаминных обогатителей из моркови

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКорецкая, Ирина Львовна
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайловна
dc.date.accessioned2012-11-08T07:53:03Z
dc.date.available2012-11-08T07:53:03Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРабота посвящена исследованию возможности использования витаминных обогатителей из моркови для расширения ассортимента продуктов повышенной пищевой ценности. Уделено внимание вопросам выбора оптимальной концентрации добавки и ее влияние на качества конечного продукта. Work is sanctified to research of possibility of the use of vitamin preparators out of carrot for expansion of assortment of products of enhanceable food value. Paid attention and her influence to the questions of choice of optimal concentration of addition on qualities of finish good.uk_UK
dc.identifier.citationКорецкая, И. Л. Перспективы использования витаминных обогатителей из моркови / И. Л. Корецька, Г. М. Бандуренко // Хранителна наука, техника и технологии – 2012 : Научна конференция с международно участие, 19–20 октомври 2012. - Т. LIХ. - С. 204-206.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3565
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбіологічно активні добавки
dc.subjectморква
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectякість
dc.subjectbioactive additions
dc.subjectcarrot
dc.subjectpastry wares
dc.subjectquality
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleПерспективы использования витаминных обогатителей из морковиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
fortification_carrot.pdf
Розмір:
799.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій