Дослідження теплових процесів отримання сухого екстракту топінамбура
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В роботі розглянуті технологію отримання сухого екстракту з топінамбура. Наведені основні результати досліджень з різних технологічних режимів екстрагування топінамбура під вакуумом та сушіння екстракту топінамбура на розпилювальній сушарці.
Description
Citation
Дослідження теплових процесів отримання сухого екстракту топінамбура / В. В. Калітка, Ю. О. Гончар, Н. В. Костючок, О. С. Бессараб, В. П. Василів // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : ІV Міжнарода науково-практична конференція вчених, аспірантів і студентів. – К. : НУБіПУ. – 2014. – С. 59-61.