Спосіб оброблення сироватки молочної пастеризованої «Особлива» (Патент № 91941)

Abstract

Спосіб виробництва сироватки молочної пастеризованої включає приймання та оцінку якості сировини, охолодження та проміжне резервування, пастеризацію та охолодження сироватки, фасування, маркування, зберігання. Перед пастеризацією та охолодженням сироватку обробляють електроіскровими розрядами з напругою 45 кВ та кількістю розрядів 20-25 при температурі 2-6 °С.

The mode of production of pasteurized milk whey includes acceptance and assessment of the quality of raw materials and intermediate cooling redundancy, pasteurization and cooling serum, packaging, labeling, storage. Before pasteurization and cooling serum treated with spark discharges with a voltage of 45 kV and the number of bits 20-25 at 2-6 ° C.