Якість плодів вишні за різних способів заморожування
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті проаналізовано зміни якості плодів вишні за різних способів заморожування і шестимісячного зберігання розсипом у розчині цукру та додавання аскорутину.The article analyzes the changes in the quality of cherry fruits by different methods of freezing and six months of storage in bulk in a solution of sugar and the addition of ascorbutin.
Опис
Бібліографічний опис
Осокіна, Н. М. Якість плодів вишні за різних способів заморожування / Н. М. Осокіна, О. В. Василишина // Наукові праці НУХТ. – 2015. – Т. 21, № 3. – С. 203–208.