Парові рибні котлети з бататом (Деклараційний патент на корисну модель № 134975)
Дата
2019
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Парові рибні котлети з бататом, які відрізняються тим, що у якості філе риби використовують філе тріски, додатково містять батат та борошно рисове.
Опис
Ключові слова
філе тріски, рисове борошно, біологічна цінність, органолептичні властивості, батат, cod fillet, sweet potato, rice flour, biological value, organoleptic properties, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 134975, МПК (2016) A23 L 17/00 Парові рибні котлети з бататом / І.В Дітріх, С.Р. Решетник; заявник – Національний університет харчових технологій. - № u201900234 заяв. 09.01.2019; опубл. 10.06.2019, Бюл. № 11