Проблеми якості молочної сировини та її вплив на розвиток галузі

Abstract

В умовах глобалізації ринків і загострення конкуренції все більше уваги приділяється питанням якості та безпечності агро продовольчої продукції. Досвід роботи передових підприємств показує, що майбутнє вимальовується за професійними молочнотоварними фермами з використанням комп’ютерних програм управління технологічними процесами. Саме за таких умов можливе виробництво молочної продукції відповідної якості. In terms of globalization of markets and increased competition, more attention is paid to the quality and safety of agricultural food products. Experience advanced enterprises shows that future emerges for professional dairy farm using software process control. It is possible in such circumstances dairy products as appropriate.