Biological value of aronia berries
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
The article represents the results of experimental studies over aronia berries’ biological value. There was confirmed that they are the rich source of the wholesome complex of biologically active substances. Therefore, using aronia berries in the new technologies to obtain the foodstuff with increased biological value is affirmed as the way to widen the range of healthy food, proved scientifically, expedient technologically, and profitable economically.
Опис
Ключові слова
wild plants, aronia, synergists, vitamins, mineral substances, pectin complexes, дикорослі рослини, чорноплідна горобина, синергісти, вітаміни, мінеральні речовини, пектинові сполуки, дикорастущие растения, черноплодная рябина, синергисты, витамины, минеральные вещества, пектиновые соединения, кафедра гуманітарних дисциплін, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Simakhina, G. Biological value of aronia berries / G. Simakhina, N. Naumenko, S. Khalapsina // Ukrainian food journal. - К. : NUFT, 2012. - № 1. – C. 8-11.