Purposefully altered properties of meat products by nanocomposites

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorIvanov, Sergey
dc.contributor.authorPasichnyi, Vasyl
dc.contributor.authorOlishevskyi, Valentyn
dc.contributor.authorMarynin, Andriy
dc.contributor.authorZakharevych, Valeriy
dc.date.accessioned2013-11-15T11:15:02Z
dc.date.available2013-11-15T11:15:02Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractTest conducted research of industrial products withmicronized iron, spritely ethanol, activated silver and their combination had prolonged bacteriostatic effects. Results confirming the triple possibility increase time storage of first grade boiled sausages were obtained during storage compare to the control without the use of nanocomposites. The results indicate the promising use in the manufacture and packaging of meat products nanocomposites with bactericidal effect. Проведені тестові дослідження продукції промислового виробництва з використанням мікронізованого заліза, випарювача етанолу, активованого срібла та їх комбінування надали пролонговані бактеріостатичні ефекти. У процесі зберігання, порівняно з контролем без використання нанокомпозитів, були отримані результати, що підтверджують можливість триразового збільшення часу зберігання варених ковбасних виробів першого сорту. Отримані результати вказують на перспективність використання при виробництві та упаковці м'ясної продукції нанокомпозитів з бактерицидним ефектом.uk_UK
dc.identifier.citationPurposefully altered properties of meat products by nanocomposites / S. Ivanov, V. Pasichnyi, V. Olishevskyi and other // Тhe Second North and East European Congress on Food, 26-29 May 2013. — К.: NUFT, 2013. — P. 80.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11369
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectbacteriostaticuk_UK
dc.subjectpackaginguk_UK
dc.subjectmeat productionuk_UK
dc.subjectmodificationuk_UK
dc.subjectnanocompositesuk_UK
dc.subjectбактеріостатична упаковкаuk_UK
dc.subjectм’ясне виробництвоuk_UK
dc.subjectмодифікаціїuk_UK
dc.subjectнанокомпозитиuk_UK
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectкафедра мехатроніки та пакувальної техніки
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titlePurposefully altered properties of meat products by nanocompositesuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Purposefully.pdf
Розмір:
112.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей