Дослідження деяких фізико-хімічних властивостей крохмалів
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В статті наведено дослідження фізико-хімічних властивостей крохмалів. Виявлено та досліджено релаксаційні і фазові переходи. Встановлено зв’язок між характеристиками різних видів крохмалів.
The article presents the research of the physico-chemical properties of starches. Found and studied relaxation and phase transitions. A connection is established between the characteristics of different types of starches.
The article presents the research of the physico-chemical properties of starches. Found and studied relaxation and phase transitions. A connection is established between the characteristics of different types of starches.
Опис
Бібліографічний опис
Дослідження деяких фізико-хімічних властивостей крохмалів / М. В. Лазаренко, С. В. Баглюк, А. М. Король, О. Ю. Мельник, В. М. Ковбаса // Фундаментальна та професійна підготовка фахівців з фізики : матеріали VIII Всеукр. наук. конференції, присвяч. 90-річчю Миколаївського держ. ун-ту та 70-річчю фіз.-мат. фак-ту МДУ. – 2004. – С. 78-79.