Дослідження деяких фізико-хімічних властивостей крохмалів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛазаренко, Михайло Васильович
dc.contributor.authorБаглюк, Сергій Володимирович
dc.contributor.authorКороль, Анатолій Миколайович
dc.contributor.authorМельник, Оксана Юріївна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.date.accessioned2012-06-26T19:26:56Z
dc.date.available2012-06-26T19:26:56Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractВ статті наведено дослідження фізико-хімічних властивостей крохмалів. Виявлено та досліджено релаксаційні і фазові переходи. Встановлено зв’язок між характеристиками різних видів крохмалів.uk_UK
dc.description.abstractThe article presents the research of the physico-chemical properties of starches. Found and studied relaxation and phase transitions. A connection is established between the characteristics of different types of starches.en
dc.identifier.citationДослідження деяких фізико-хімічних властивостей крохмалів / М. В. Лазаренко, С. В. Баглюк, А. М. Король, О. Ю. Мельник, В. М. Ковбаса // Фундаментальна та професійна підготовка фахівців з фізики : матеріали VIII Всеукр. наук. конференції, присвяч. 90-річчю Миколаївського держ. ун-ту та 70-річчю фіз.-мат. фак-ту МДУ. – 2004. – С. 78-79.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1902
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectкрохмальuk_UK
dc.subjectstarchuk_UK
dc.subjectфізико-хімічні властивості
dc.subjectфазові переходи
dc.subjectphysico-chemical properties
dc.subjectphase transitions
dc.subjectкафедра фізики
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleДослідження деяких фізико-хімічних властивостей крохмалівuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kvmddfhvk.pdf
Розмір:
197.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті