Склад десерту самбук (Деклараційний патент на корисну модель № 120151)
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Склад десерту самбук, містить яблучне пюре, сухий яєчний білок, підсолоджувач - глюкозно-фруктозний сироп. Додатково містить пюре з кореня лопуха, молочну сироватку.
Composition of dessert sambuk contains apple puree, dry egg white, sweetener - glucose-fructose syrup and additionally contains burdock root puree, milk serum.
Опис
Ключові слова
яблучне пюре, apple puree, глюкозно-фруктозний сироп, glucose-fructose syrup, пюре з кореня лопуха, burdock root puree, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 120151 UA МПК A23L 21/12 (2016.01). Склад десерту самбук / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кравчук Н. М., Бєдусенко Л. С. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 2017 03866; заявл. 19.04.2017; опубл. 25.10.2017, Бюл. № 20, 2017 р.