Удосконалення технології виробництва м’ясо-рослинних напівфабрикатів із курячого м’яса механічного дообвалювання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХоменко, Олеся Михайлівна
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.date.accessioned2013-06-01T11:38:35Z
dc.date.available2013-06-01T11:38:35Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractУ статті наведено результати досліджень удосконалення технології січених напівфабрикатів та доцільність використання курячого м’яса механічного дообвалювання і введення в рецептуру рослинної сировини. In article results of researches on improvement of technologies chopped semi-finished products, appropriateness of chicken meat to mechanical deboning and introduction into the recipe vegetable raw materialuk_UK
dc.identifier.citationХоменко, О. М. Удосконалення технології виробництва м’ясо-рослинних напівфабрикатів із курячого м’яса механічного дообвалювання / О. М. Хоменко, О. І. Гащук // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 79 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15-16 квітня 2013 р. – К. : НУХТ, 2013. – Ч. 1. - С. 369-370.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8071
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсічені напівфабрикатиuk_UK
dc.subjectм'ясо птиці механічного до обвалюванняuk_UK
dc.subjectрослинна сировинаuk_UK
dc.subjectchopped semi-finished productsuk_UK
dc.subjectpoultry meat to mechanical deboninguk_UK
dc.subjectplant raw materialuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleУдосконалення технології виробництва м’ясо-рослинних напівфабрикатів із курячого м’яса механічного дообвалюванняuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4444.pdf
Розмір:
2.38 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій