Дослідження антиоксидантних властивостей екстрактів з нетрадиційної рослинної сировини

Abstract

Складено композиції з квітів бузини та липи, пагонів чорниці, листя меліси, малини, суниці, чорної смородини, що є джерелами біологічно активних сполук антиоксидантної дії. Підібрано оптимальні умови одержання екстрактів, визначено вміст в них фенольних сполук, катехінів, дубильних речовин та їх активність у тесті з 2,2-дифеніл-1-пікрилгідразилом.Done composition of flowers elderberry and lime, blueberry shoots, lemon balm leaves, raspberries, strawberries, black currants, which are sources of biologically active compounds, antioxidant action. The optimum conditions for obtaining extracts, determined the content of phenolic compounds, catechins, tannins and their activity in the test with 2,2-diphenyl-1-pikrylhidrazylom.