Дослідження антиоксидантних властивостей екстрактів з нетрадиційної рослинної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванова, Вікторія Джанівна
dc.contributor.authorКаряка, Н. С.
dc.date.accessioned2012-09-14T18:10:55Z
dc.date.available2012-09-14T18:10:55Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractСкладено композиції з квітів бузини та липи, пагонів чорниці, листя меліси, малини, суниці, чорної смородини, що є джерелами біологічно активних сполук антиоксидантної дії. Підібрано оптимальні умови одержання екстрактів, визначено вміст в них фенольних сполук, катехінів, дубильних речовин та їх активність у тесті з 2,2-дифеніл-1-пікрилгідразилом.uk_UK
dc.description.abstractDone composition of flowers elderberry and lime, blueberry shoots, lemon balm leaves, raspberries, strawberries, black currants, which are sources of biologically active compounds, antioxidant action. The optimum conditions for obtaining extracts, determined the content of phenolic compounds, catechins, tannins and their activity in the test with 2,2-diphenyl-1-pikrylhidrazylom.
dc.identifier.citationІванова, В. Д. Дослідження антиоксидантних властивостей екстрактів з нетрадиційної рослинної сировини / В. Д. Іванова, Н. С. Каряка // Наукові праці НУХТ. - 2011. - № 37. - С. 89-95.
dc.identifier.issn2225-2924
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2580
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk_UK
dc.subjectbiologically active compoundsuk_UK
dc.subjectекстракт
dc.subjectантиоксидант
dc.subjectфлавоноїди
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectДФПГ
dc.subjectрослинна сировина
dc.subjectextracts
dc.subjectantioxidant
dc.subjectflavonoids
dc.subjectplant materials
dc.subjectDPPH
dc.subjectfree radical scavenging activity
dc.titleДослідження антиоксидантних властивостей екстрактів з нетрадиційної рослинної сировиниuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5235.pdf
Розмір:
5.61 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті