Основи пивної дегустації. Вибір посуду для дегустації пива

Abstract

Пивоварні, великі й малі, мають регулярно оцінювати своє пиво на якість, відсутність вад і відповідність ринку. Навіть для малих виробників дегустації можуть суттєво вплинути на продажі. Інші учасники галузі також повинні вміти розпізнавати якісне пиво, відрізняти стилі і дотримуватись стандартів. Дегустатори-ентузіасти, які вивчатимуть техніку дегустації, отримають нові знання і враження. Мета дегустації — отримати максимум інформації про пиво. У пивоварнях дегустації проводять для контролю якості, щоб уникнути смакових відхилень і домішок. Бармени фокусуються на питаннях старіння пива і чистоти систем розливу, а професійні дегустатори оцінюють рейтинг пиваBreweries, large and small, must regularly evaluate their beer for quality, absence of defects and market suitability. Even for small producers, tastings can have a significant impact on sales. Other industry participants must also be able to recognize quality beer, distinguish between styles and adhere to standards. Enthusiastic tasters who will study the tasting technique will gain new knowledge and impressions. The purpose of tasting is to get as much information about beer as possible. In breweries, tastings are conducted for quality control to avoid taste deviations and impurities. Bartenders focus on issues of beer aging and cleanliness of bottling systems, and professional tasters evaluate beer rating