Перспективи використання плодів калини в харчовій промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСоловей, Олена Сергіївна
dc.contributor.authorКоваль, Марина Олександрівна
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2019-04-22T14:22:42Z
dc.date.available2019-04-22T14:22:42Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractВ роботі наведено результати комплексної оцінки пріоритетності деяких сортів калини звичайної для виробництва харчових продуктів. Ягоди калини є високоефективною сировиною харчової промисловості у виробництві сиропів, морсів, цукатів, напоїв тощо. The paper presents the results of a comprehensive assessment of the priority of some varieties of common currants for food production. Berries of Kalina are highly effective raw materials of the food industry in the production of syrups, mozz, candied fruits, beverages, and the like.uk_UA
dc.identifier.citationСоловей, О. С. ерспективи використання плодів калини в харчовій промисловості / О. С. Соловей, М. О. Коваль, В. В. Шутюк // Матеріали 85 Ювіл. Міжнар. наук.конферен. молод. учен., аспір. і студ. "Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті", присвяченої 135-річчю НУХТ 11–12квітня 2019 р. – К.: НУХТ, 2019 р. – Ч.1. – С.330.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29090
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectягоди калиниuk_UA
dc.subjectвиробництвоuk_UA
dc.subjectсировинаuk_UA
dc.subjectberries potatoesuk_UA
dc.subjectproductionuk_UA
dc.subjectraw materialsuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleПерспективи використання плодів калини в харчовій промисловостіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
19 04 Solovey_Koval 85 MNK HUFT.pdf
Розмір:
239.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей