Дослідження впливу рецептурних компонентів на структурно-механічні властивості продукту структурованого

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКолеснікова, Марина Борисівна
dc.contributor.authorПерцевой, Микола Федорович
dc.contributor.authorГурський, Петро Васильович
dc.date.accessioned2021-03-31T11:33:24Z
dc.date.available2021-03-31T11:33:24Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractДосліджено вплив компонентного складу на структурно-механічні властивості продукту структурованого на основі сиру кисломолочного. Установлена залежність умовних модулів пружності та високоеластичного від виду та вмісту рецептурних компонентів.uk_UA
dc.identifier.citationКолеснікова, М. Б. Дослідження впливу рецептурних компонентів на структурно-механічні властивості продукту структурованого / М. Б. Колеснікова, М. Ф. Перцевой, П. В. Гурський // Наукові праці НУХТ. – 2011. – № 38. – С. 22–26.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33183
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectструктурно-механічні властивостіuk_UA
dc.subjectперіод релаксаціїuk_UA
dc.subjectпродукт структурованийuk_UA
dc.subjectабсолютна деформаціяuk_UA
dc.subjectstructurally-mechacnial propertiesuk_UA
dc.subjectthe relaxation perioduk_UA
dc.subjectabsolute deformationuk_UA
dc.subjectproduct structureduk_UA
dc.titleДослідження впливу рецептурних компонентів на структурно-механічні властивості продукту структурованогоuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4.pdf
Розмір:
2.9 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті